所沢ビール

【スモークもくもく木曜日】 燻製を食す!② 「忠小兵衛蒲鉾本店 燻し蒲鉾チーズ味」

こんにちは!

「燻製」の文字に敏感になりつつあるたしまです。

今回も個人的ヒット燻製商品をご紹介。

 

「忠小兵衛蒲鉾本店 燻し蒲鉾チーズ味」

 

創業安生二年、山口県の老舗蒲鉾屋、忠小兵衛蒲鉾本店。

新鮮な質の高いエソを吟味使用し、焼き抜きという伝統的な製法を手作業で行うことで、弾力のある歯ごたえと旨みある味わいが美味しい蒲鉾を作っています。

そんなこだわりの蒲鉾を燻製にした製品がこちら。早速いただきましょう。

 

 

とにかくすごい香り。口に含んだ瞬間に燻香がふわっと広がります。

一口、弾力の良い噛み応えにすり身の旨みがじゅわっとくる味わい。この身の芯まで煙が染みわたっていて、噛めば噛むほどスモークを感じます。

そして中に入ったチーズ。これがとろけてまろやかな甘みです。

スモーキーで旨みのある蒲鉾にチーズが非常にマッチング。これはビールがすすみそう…。

 

この濃厚なスモークさと旨みには、スモークポーターファラオを。口の中が燻香で充満されて幸せです。

 

燻製はどんな食べ物にも調理できるので、探すと意外な燻製製品があって面白いですよ。

この蒲鉾もその一つ。もちろんスモークビールも!

 ご馳走様でした。

 

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