【スモークもくもく木曜日】桜チップ…？②
みなさん、こんにちわ！
毎週木曜日更新【スモークもくもく木曜日】です！
今日は北風が強烈な所沢市よりお届けします。
花粉症の症状がどんどん酷くなる今日この頃。
今日みたいに茶色い景色の日は１ミリも外に出たくないのですが
そうも言ってられないので、覚悟を決めて玄関の扉を開けました。
５秒でクシャミ。１０秒で目がかゆい！！！！
花粉症には辛い辛い本日です。
今日の風で花粉がすべて飛び去ってしまえばいいのに！
桜の枝で桜燻製！
さてさてさて、前回ご紹介した河津桜と八重桜。
枝を乾燥させて、いよいよ燻製です！
味や香りの違いがあるのかを試したかったので
今回燻製する食材はささ身を選びました！
↑こちらが八重桜。
↑そしてこちらが河津桜。
どちらももう少し多い量の枝で燻製しましたよ～。
枝自体に桜の香りがするのか？と思って、火にかける前に嗅いでみたのですが
花粉症の鼻づまりにはよくわからずでした（笑）
桜チップでも燻製し、３種類の桜ささ身が出来上がりました！
↑左から、八重桜・河津桜・桜チップです。
見た目はどれも変わらず。
肝心の味ですが、
「うぅ～ん…どれも変わらない…ただただ美味しい」（同居人談）
２号も食べてみましたが、八重桜に少しえぐみがあるくらいで
ほぼ桜チップと変わりなし。
ただただ美味しいスモークチキンでした（笑）
結局、桜チップがどの桜なのかはよくわかりませんでしたが
美味しいチキンが食べられて楽しい時間になりました★
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