【スモークもくもく木曜日】ひと手間が、より美味しい
みなさんこんにちわ！
毎週木曜日更新【スモークもくもく木曜日】です
さぁ！６月です！
今日はちょっぴりお天気が悪い所沢からお届けしております。
だんだんとジメジメ感が増してくる今日この頃ですが
先日 北海道の友人とオンライン飲み会をしたときに
『これからの時期は花粉症だからさ～』と言われて驚いた２号です。
そうか、北海道はここから花粉症が来るのか。
花粉症の種類も本州とは少し違って、今はシラカバの時期だそうです。
同じ日本でも外国の話を聞いてるような、
でも目の前の画面の中でニコニコ笑っている、、、
なんとも不思議な感覚になりました。
オンライン飲み会で作ったおつまみを紹介★
使うのはこちら↓
みんな大好き、さばの味噌煮缶です。
安定の味、高い栄養価、文句なしの缶詰です。
いつもは蓋を取ったらそのままガス火の上に置いて
沸々と温まってきたところを頂いているのですが
今回は ひと手間かけたおつまみを作ります！
まず、中身を出してキッチンペーパーの上に並べて水気を取ります。
乾燥の意味でも30分～１時間くらい置いておくと◎です
スモーカーを用意して、水気を取ったさばを燻製していきます。
熱燻で２０分ぐらいがちょうどいい感じでしたが
さばの大きさによって時間は調整してくださいね！
（↑手前の小さいさばは、アルミホイルにはりつきました）
熱燻終了↓
粗熱が取れるまでおやすみさせておきます。
粗熱が取れたら、小口切りにして塩もみしておいたきゅうりと和えます。
お好みで海苔などのトッピングを加えて完成です！
味付け不要でこんなにも香り深いおつまみになるなんて～♪と
感動しながら食べました＾＾
燻製って、
何を燻製しているのか考えてる時間も楽しいし
燻製している時間も楽しいし
それを食べてる時間まで楽しい！！！
皆さんも、おうち時間で楽しい もくもく やってみてくださいね★
おつまみにするなら、ペアリングは所沢ビールが最高です★
オススメは スモークと果実が融合した神業のビール
《スモーク・レモン》！！！！！
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