所沢ビール

【スモークもくもく木曜日】ひと手間が、より美味しい

みなさんこんにちわ!

毎週木曜日更新【スモークもくもく木曜日】です

 

さぁ!6月です!

今日はちょっぴりお天気が悪い所沢からお届けしております。

だんだんとジメジメ感が増してくる今日この頃ですが

先日 北海道の友人とオンライン飲み会をしたときに

『これからの時期は花粉症だからさ~』と言われて驚いた2号です。

そうか、北海道はここから花粉症が来るのか。

花粉症の種類も本州とは少し違って、今はシラカバの時期だそうです。

同じ日本でも外国の話を聞いてるような、

でも目の前の画面の中でニコニコ笑っている、、、

なんとも不思議な感覚になりました。

 

オンライン飲み会で作ったおつまみを紹介★

使うのはこちら↓

みんな大好き、さばの味噌煮缶です。

安定の味、高い栄養価、文句なしの缶詰です。

いつもは蓋を取ったらそのままガス火の上に置いて

沸々と温まってきたところを頂いているのですが

今回は ひと手間かけたおつまみを作ります!

 

まず、中身を出してキッチンペーパーの上に並べて水気を取ります。

乾燥の意味でも30分~1時間くらい置いておくと◎です

スモーカーを用意して、水気を取ったさばを燻製していきます。

熱燻で20分ぐらいがちょうどいい感じでしたが

さばの大きさによって時間は調整してくださいね!

(↑手前の小さいさばは、アルミホイルにはりつきました)

 

熱燻終了↓

粗熱が取れるまでおやすみさせておきます。

粗熱が取れたら、小口切りにして塩もみしておいたきゅうりと和えます。

お好みで海苔などのトッピングを加えて完成です!

味付け不要でこんなにも香り深いおつまみになるなんて~♪と

感動しながら食べました^^

燻製って、

何を燻製しているのか考えてる時間も楽しいし

燻製している時間も楽しいし

それを食べてる時間まで楽しい!!!

 

皆さんも、おうち時間で楽しい もくもく やってみてくださいね★

 

おつまみにするなら、ペアリングは所沢ビールが最高です★

オススメは スモークと果実が融合した神業のビール

《スモーク・レモン》!!!!!

ご注文は、所沢ビールの公式SHOPから↓

https://tkrzwbeer.thebase.in/

所沢ビールの最新情報は以下からご覧ください!

【Facebook】https://www.facebook.com/tkzwbeer/

【HP】https://tokorozawabeer.com/

【Instagram】https://www.instagram.com/tokorozawa_beer/
★所沢ビールのあれこれ更新中!

【Twitter】https://twitter.com/tokorozawa_beer
★2号がつぶやいてます…お話しに来てね★