所沢ビール

【スモークもくもく木曜日】一番好きな鶏の部位

みなさんこんにちわ!

毎週木曜更新【スモークもくもく木曜日】です♪

 

惨敗です…

俺たちの夢の国、ディズニーランドさんのチケット争奪戦

先月25日の発売から、毎日負けております…

そもそもチケットサイトにつながらない。

何度クリックしても、指に気合を込めてもつながらない。

これはもう売ってないのでは?と思いきや

いるんですよね、買えてる人。

うらやましい!!!!

キャラメルポップコーンを食べるだけでもいいので行きたいです。

美味しいですよね、ポップコーン。

夢の国から帰るときは、

ジッパー付きの袋LLサイズ満タンに入れて帰ってくるほど大好きです。

(家につくまでの2時間弱でなくなりますが)

ポップコーンのために、今夜も頑張ろうと思っている2号です。

 

一番好きな鶏の部位をスモーク

ビールといえば焼鳥ですが、焼鳥メニュー、皆さんは何が好きですか?

2号は大の砂肝好きです。

モモとか皮がなくても、砂肝さえあればOKです。

その砂肝を初めてスモークしてみました!

◆作り方

下処理した砂肝(100g)を酒(大さじ2)醤油(大さじ1)塩コショウ

そしてニンニクで下味をつけます。

出来れば30分くらい漬けて置くのがいいですが

5分でも十分です。

漬けたものを網に乗せ、下に皿を置き乾燥させます。

(2号は扇風機にあてて30分ほど放置しました)

桜チップを用意して網ごとスモーカーに戻し、いざ!着火!

(綺麗に並べるのが大変でした・・・)

熱燻で20分くらい燻します。

半分にカチ割った状態で20分で火が通りましたので

切らずにそのまま燻製する場合は生焼けに注意してくださいね!

ふふふ~美味しそう~♪

レモンを添えて、さあ召し上がれ^^

砂肝のコリコリ感と桜チップの深いスモークの香りが最高です!

いつものおつまみに、ちょっと手間暇かけてワンランクアップ★

贅沢な1品でした♪

皆さんも試してみてくださいね!

 

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