【スモークもくもく木曜日】Halloween Menuその➀
みなさんこんにちわ！
毎週木曜日更新【スモークもくもく木曜日】です！！！
さてさて、10月も中旬。
ネットショッピングなどをしていると
おせち料理の広告が見られるようになってきました。
早くない？笑、、というのが素直な感想ですが
最近は早期予約特典が豪華だったり
早期予約で完全受注生産にして
ロスを減らす取り組みをしている企業なんかもあるんですね。
２号は毎年、おせちは12/31に死に物狂いで作る派。
皆さんは注文する派ですか？作る派ですか？？
Halloween Menuのご紹介♪
10/31はHalloweenですね！
今週と来週は、燻製かぼちゃを使ったHalloween Menuに挑戦します＾＾
今回は、燻製かぼちゃクリームのカップケーキです。
▶材料
・かぼちゃ 200ｇくらい
・砂糖 お好みで
・生クリーム 100ｃｃくらい
・チョコペン
・市販のカップケーキ
まずは かぼちゃを燻製していきます
この大きいかぼちゃのワタと種を取って
ラップにくるんでレンジで３分チン。
そうすると少し柔らかくなるので切りやすくなります。
切り分けて皮を取ったら、スモーカーへ。
今回はクルミを使ってみました！
熱燻で20分～30分、竹串がスッと通るくらいまで燻製していきます。
ほくほく！！！！
ここに砂糖を加えてつぶしていきます。
その後、裏ごしします（これが非常に面倒くさい）
腕が悲鳴をあげるほど裏ごししたら、
生クリームを少量ずつ加えて、形が残る程度のペースト状にします。
使用するかぼちゃによって水分量に若干差が出てきますので
固さは混ぜながら確認してくださいね！
この後に絞るので、少し固めがおすすめです。
生クリームを入れ終わったら、冷蔵庫で冷まします。
（これを食パンに塗って食べるのもとっても美味しいですよ★）
その間に、飾りつけ用のチョコの準備。
クッキングシートの上に絵を描く容量で行いますが
見てください。この絵心のなさ。
蜘蛛の巣なんて、迷子になりすぎてほぼ失敗作です。
大爆笑のお絵かきでした。
こちらのチョコは、冷凍庫で冷やしてくださいね！
さ、かぼちゃに戻ります。
市販のカップケーキに、かぼちゃを絞り出します。
この工程を写真に収めなかったのですが、
カップケーキの中心に肉まんを置くようなイメージで１絞りした後に
下から上に向かって１本ずつ絞っていくと、かぼちゃのようなかたちになります
絞り終わったら、先程の絵心の無い飾りつけをペタペタっとつけて
一応！ハロウィンのかぼちゃに見える！！！！完成！！！
真ん中の子がずっと首をかしげててかわいい・・・＾＾
かぼちゃの甘味と、ビターに感じられるスモーク香が
ちょっぴり大人のスイーツです♪
お子さんと一緒に楽しめるスイーツ作り、ハロウィンにいかがでしょうか＾＾
来週は、燻製ミートパイを作ります！（まだまだハロウィンメニュー♪）
おうちでのハロウィンパーティーには、所沢ビールで決まり★
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