【スモークもくもく木曜日】初心者が燻製に挑戦：準備編

皆さま、こんにちは。

スモークビールといえば燻製料理。そんなことを聞きました。

今回このブログを担当している私、燻製を一度もしたことがありません、、、

というわけで！　ビールと合わせるために、燻製初心者が初めて燻製に挑戦してみたいと思います！！

このブログをご覧の皆さまは、燻製なんて楽勝！という方が多いと思いますが……温かく見守ってください♪（同じく初心者の方は、参考にしてください！）

まずは燻製器の用意です。お金を出せばいい燻製器は売っていますが、初心者ということもあり、自作してみたいと思います。

某100円ショップにて、以下の道具を購入して参りました！！

湯せん用のステンレスなべ。

裏ごし。ケーキとか作る時に使うアレです。

蓋用にはこちらのボウルを選びました。

こんなふうにして使います！　ちょっとバランスが悪いですが、計330円で燻製器の準備完了。1人用にぴったりのコンパクトなサイズです。

最後にスモークチップ。通販で購入したら、500gも入っていて予想外の大きさ！

他にもいろいろ種類があるみたいですが、筆者はこのサクラチップを愛用していくことにします。。。

次回は実践編です。燻製初心者の初燻製は成功なるか？、、、お楽しみに。

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