【スモークもくもく木曜日】魚の燻製

皆さま、こんにちは。

今回も燻製初心者がお送りします。

燻製というと、ウインナーやベーコンを想像していた筆者ですが、調べてみたら結構何でも燻製できちゃうみたいです。

前回から、ウインナーとチーズばかり燻製していましたが、今日は新しい食品を試してみることに♪

ちくわとサーモンです！　今回は魚系でいってみます。ちくわの半分にはチーズも押し込んでみました。

筆者が所持しているスモークチップには大きな魚の絵が描いてあり、まるまる一匹燻製なんてこともできるんですね。

しかし筆者の初心者用燻製器では、切り身が限界。。。

いつか大きな燻製器を用意して、大きな魚の燻製をやってみたいなあ、なんて夢もできてきました。

なんて言いながら燻製したら……。

こ、焦げたーーー！！！

これはショックです。ちょっと時間が長すぎたかも知れません。ちくわなんて、下の方が真っ黒です。。。

まあ、まだ燻製始めたばかりですし、失敗もあります！（と、自分を慰めてみる）

ちょっと焦げ気味ですが、しっかりおいしい！　ビールと一緒に、楽しみました。

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