所沢ビール

こんにちは！ 「燻製」の文字に敏感になりつつあるたしまです。 今回も個人的ヒット燻製商品をご紹介。   「忠小兵衛蒲鉾本店　燻し蒲鉾チーズ味」   創業安生二年、山口県の老舗蒲鉾屋、忠小兵衛蒲鉾本店。 新鮮な質 [...]

こんにちは！ スタッフのたしまです。 2月2日にスモークポーターのファラオも瓶で発売されたということで、 ついに今回はスモークビールについて書こう！ と思ったのですが、昨年私の大先輩が素晴らしい記事をお書きになっていまし [...]

こんにちは！ なんと所沢ビールの新瓶製品が明日2月２日発売です！ 皆様からご要望の多かったスモークポーター「ファラオ」がついに瓶となって新登場！   ファラオ 【スタイル】スモークポーター 【アルコール】5.5％ 【IB [...]

こんにちは。 燻製絶賛勉強中のたしまです。   記念すべき第一回目は「燻製そのもの」について、ご説明いたします。   そもそもなぜ人は燻製をするのか？ 大きく理由は２つ。 「保存性を高めるため」と「風味をつけるため」です [...]

こんにちは！スタッフのたしまです。 遅ればせながら、あけましておめでとうございます！ 本年より私がWEB担当となりました。 これから所沢ビールの最新情報や魅力を伝えていきますョ！   ということで所沢ビールの魅力ってなん [...]

この間燻製してきた麦芽を粉砕(モルトミル)しました！ この麦芽が香ること香ること…。自家燻製故にとてもスモーキーです💭 作業後の僕も香りが染[...]

おはようございます！ 今日は自家燻製をしに、山奥まで来ました🗻🚗 美味しいスモークビールを造るため、手間暇かけますよ〜💭 #ビール #beer #クラフトビール #craftbeer #埼玉 #所沢 #所沢ビール #燻製 [...]

  所沢ビールが得意とするスモークですが、一言にスモークビールといっても面白いものでかなり細かく細分化していたりします。 サブスタイルだけでも、 ・バンベルクスタイル/ヴァイス/ラオホビール ・バンベルクスタイ [...]

今月から、ひと月ごとに所沢ビールのこだわりに関するトピックをご紹介していきたいと思います。 今月は【スモークビール】。 そう・・・所沢ビールが挑戦している日本初となる自家燻製によるビールのスタイルです！ 以前の記事でも少 [...]

大変好評いただいたオリジナルスモークビールをご紹介です。   所沢ビール：Smokin’（スモーキン）　ABV：5.0％　IBU：8　ウォルナットスモークエール 世界初の、鬼グルミの樹チップで原料麦 [...]

所沢ビールが贈るスモークビールのレギュラーシリーズ、”Pharaoh”（ファラオ）。 スタイルはスモークポーター。 スモーク（燻製麦芽を使用した）ポーター（すっきりとした黒エール）です。 ポーター [...]

【スモークビアファクトリー大塚店】 燻製料理と美味いお酒・クラフトビールのお店、スモークビアファクトリーさんの3店舗目が大塚駅前にございます。 「燻製」といえば所沢ビールも燻製ビール・スモークビールを得意とするところです [...]