所沢ビール

【スモークもくもく木曜日】 燻製を食す!② 「忠小兵衛蒲鉾本店 燻し蒲鉾チーズ味」

こんにちは! 「燻製」の文字に敏感になりつつあるたしまです。 今回も個人的ヒット燻製商品をご紹介。   「忠小兵衛蒲鉾本店 燻し蒲鉾チーズ味」   創業安生二年、山口県の老舗蒲鉾屋、忠小兵衛蒲鉾本店。 新鮮な質 [...]

2018.2.15

【スモークもくもく木曜日】 スモークビールとは?

こんにちは! スタッフのたしまです。 2月2日にスモークポーターのファラオも瓶で発売されたということで、 ついに今回はスモークビールについて書こう! と思ったのですが、昨年私の大先輩が素晴らしい記事をお書きになっていまし [...]

2018.2.8

【新発売!】ファラオ(スモークポーター)瓶になって登場!

こんにちは! なんと所沢ビールの新瓶製品が明日2月2日発売です! 皆様からご要望の多かったスモークポーター「ファラオ」がついに瓶となって新登場!   ファラオ 【スタイル】スモークポーター 【アルコール】5.5% 【IB [...]

2018.2.1

【スモークもくもく木曜日】 燻製とは?

こんにちは。 燻製絶賛勉強中のたしまです。   記念すべき第一回目は「燻製そのもの」について、ご説明いたします。   そもそもなぜ人は燻製をするのか? 大きく理由は2つ。 「保存性を高めるため」と「風味をつけるため」です [...]

2018.1.18

【スモークもくもく木曜日】 所沢ビールの新提案 “木曜日は燻製の日”

こんにちは!スタッフのたしまです。 遅ればせながら、あけましておめでとうございます! 本年より私がWEB担当となりました。 これから所沢ビールの最新情報や魅力を伝えていきますョ!   ということで所沢ビールの魅力ってなん [...]

2018.1.11

燻製麦芽のモルトミル

この間燻製してきた麦芽を粉砕(モルトミル)しました! この麦芽が香ること香ること…。自家燻製故にとてもスモーキーです💭 作業後の僕も香りが染[...]

2017.11.28

今月のトピック【スモークビール】自家燻製の日💭💭

おはようございます! 今日は自家燻製をしに、山奥まで来ました🗻🚗 美味しいスモークビールを造るため、手間暇かけますよ〜💭 #ビール #beer #クラフトビール #craftbeer #埼玉 #所沢 #所沢ビール #燻製 [...]

2017.11.17

今月のトピック【スモークビール】

  所沢ビールが得意とするスモークですが、一言にスモークビールといっても面白いものでかなり細かく細分化していたりします。 サブスタイルだけでも、 ・バンベルクスタイル/ヴァイス/ラオホビール ・バンベルクスタイ [...]

2017.11.11

今月のトピック【スモークビール】

今月から、ひと月ごとに所沢ビールのこだわりに関するトピックをご紹介していきたいと思います。 今月は【スモークビール】。 そう・・・所沢ビールが挑戦している日本初となる自家燻製によるビールのスタイルです! 以前の記事でも少 [...]

2017.11.8

ビール日記

大変好評いただいたオリジナルスモークビールをご紹介です。   所沢ビール:Smokin’(スモーキン) ABV:5.0% IBU:8 ウォルナットスモークエール 世界初の、鬼グルミの樹チップで原料麦 [...]

2017.10.20

Pharaoh / Smoke Porter

所沢ビールが贈るスモークビールのレギュラーシリーズ、”Pharaoh”(ファラオ)。 スタイルはスモークポーター。 スモーク(燻製麦芽を使用した)ポーター(すっきりとした黒エール)です。 ポーター [...]

2017.10.19

クラフトビアバー訪問 スモークビアファクトリー大塚店

【スモークビアファクトリー大塚店】 燻製料理と美味いお酒・クラフトビールのお店、スモークビアファクトリーさんの3店舗目が大塚駅前にございます。 「燻製」といえば所沢ビールも燻製ビール・スモークビールを得意とするところです [...]

2017.10.18