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【スモークもくもく木曜日】ブリの照り焼きの燻製

みなさん、こんにちは! 気が付けばもう1月も終わり・・・ つい最近2022年の新年をお祝いしていたかと思えば、 時が経つのは本当にアッという間です。 後悔の無いように計画的に行きたいものですね。 . . 前回はおつまみの [...]

2022.1.27

【スモークもくもく木曜日】おつまみのちょい燻

みなさん、こんにちは! 寒い日が続きますね。 冬場の所沢ビールの工場もやはり寒いです。 しかし、工場の環境が過酷なほど雑菌の繁殖を妨げられることを考えれば、 冬の寒さや乾燥した空気は工場にとってむしろありがたい事だったり [...]

2022.1.20

【スモークもくもく木曜日】スモーク初め

みなさん、こんにちは! 2022年2回目の【スモークもくもく木曜日】の更新です。 . 2022年の年明けから2週間ですが、いかがでしょうか? お正月モードから仕事モードへ切り替わると思いきや、 すぐさま3連休でふたたびお [...]

2022.1.13

Welcome To Tokorozawa Beer Co.

 

所沢ビールの製品は厳選した原料の調達から、製造機器の洗浄、レシピ開発、発酵、熟成、瓶詰まで、どの工程も一寸の抜かりなく集中した作業を経て出来上がっています。

そこには自己の仕事に決して満足せず、ビールのさらなる多様性を開拓するという醸造技術者の永遠の情熱とチャレンジがあります。

多くの定番製品は、たった一つのパラメータの変更にも細心の注意を払い、つねに改良を積み重ねて造られています。

そして限定品は既成概念にとらわれず大胆かつ柔軟な発想を駆使し、今後歩んでいく道を大胆に切り拓くように最高度のクリエイティビティをもって製造されております。

これからも所沢ビールは、ビールを楽しむ多くの人々が驚き嬉しくなるような製品を生み出していきたいと思っています。

 

所沢ビール株式会社