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【スモークもくもく木曜日】どんな料理が合う?~Bitches Brew編~

皆さま、こんにちは。 先日、TwitterやInstagramで「Bitches Brew」×「餃子」の組み合わせをご紹介したので 実際に私も餃子とBitches Brewで乾杯!し、実食レポをお届けすることにしました。 [...]

2022.12.8

【スモークもくもく木曜日】いい肉の日の燻製

皆さま、こんにちは。 先日、11月29日は「いい肉の日」でしたね! ということで今回はもちろん 『肉』 を燻製したレポートになります チョイスしたお肉はこちら ファミチキになります! 油はしっかりとペーパーで拭き、 スモ [...]

2022.12.1

【スモークもくもく木曜日】瓶詰め作業

皆さま、こんにちは。 本日はビールの瓶詰め作業を行いましたので その様子をほんの一部ですがお届けいたします。 専用の瓶詰め機を使用するものの、半分以上は手作業で行っています 1日に1500本近くを詰めるので、スピードが命 [...]

2022.11.24

Welcome To Tokorozawa Beer Co.

 

所沢ビールの製品は厳選した原料の調達から、製造機器の洗浄、レシピ開発、発酵、熟成、瓶詰まで、どの工程も一寸の抜かりなく集中した作業を経て出来上がっています。

そこには自己の仕事に決して満足せず、ビールのさらなる多様性を開拓するという醸造技術者の永遠の情熱とチャレンジがあります。

多くの定番製品は、たった一つのパラメータの変更にも細心の注意を払い、つねに改良を積み重ねて造られています。

そして限定品は既成概念にとらわれず大胆かつ柔軟な発想を駆使し、今後歩んでいく道を大胆に切り拓くように最高度のクリエイティビティをもって製造されております。

これからも所沢ビールは、ビールを楽しむ多くの人々が驚き嬉しくなるような製品を生み出していきたいと思っています。

 

所沢ビール株式会社