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【スモークもくもく木曜日】商品のご紹介!今回はビッチェズブリュー。

皆さま、こんにちは! 今週は秋晴れで良いお天気が続いてますね! 朝起きて青空だと嬉しい気持ちになります♪ ・ 本日も、所沢ビールってどんなビール? 第二弾です!! 本日ご紹介するのは・・・【BITCHES BREW/ビッ [...]

2022.9.29

【スモークもくもく木曜日】商品のご紹介!今回はファラオ。

皆さま、こんにちは! 朝晩は肌寒く感じるようになってきましたね。 少しずつ長袖の出番も増えていきそうです。 . 本日は・・・ 所沢ビールって、どんなビール?と思っていらっしゃる方の為に、 商品のご紹介をしていこうと思いま [...]

2022.9.22

【スモークもくもく木曜日】けやきひろば 秋のビール祭り 初日!

皆さま、こんにちは! 炎天下の暑~い日もおさまり、少し涼しさを感じられる日もありますね! . 本日さいたまスーパーアリーナ コミュニティアリーナで開催している、 【けやきひろば 秋のビール祭り】初日です!!!! 我々所沢 [...]

2022.9.15

【スモークもくもく木曜日】9月9日は燻製(スモーク)の日

皆さま、こんにちは。 9月に入りましたが、30℃を越える暑い日もあるようです。 セミの鳴き声もまだ聞こえます、、、 まだまだ暑さ対策もしながら、体調管理には気をつけたいですね! . 明日9月9日は・・・なんと「燻製(スモ [...]

2022.9.8

【スモークもくもく木曜日】秋!(のイベント告知)

皆様、こんにちは。 . 気づけばもう9月、最近は秋らしい日も増え、過ごしやすくなってきたのではないでしょうか ただこうも急に涼しくなると異常気象を疑ってしまいますね、、、 とはいえ、30度を超える日が続くようなので皆様、 [...]

2022.9.1

【スモークもくもく木曜日】地ビールフェスト甲府2022

皆さま、こんにちは . 新型コロナに猛暑、かと思えば河川氾濫、、、 とんでもないスタートとなってしまった8月ですが 皆様いかがお過ごしでしょうか。 健康と天候には十分注意してお過ごしくださいませ . さて、我々所沢ビール [...]

2022.8.4

Welcome To Tokorozawa Brewing

クラフトビール会の第一人者である丹羽智氏と

所沢ビールの誕生

所沢ビール株式会社(旧株式会社ベルビア)は2012年、埼玉県所沢市で初となるビール製造会社として誕生しました。醸造技術者は緒方聡。前職はカヌー製造職人、金属加工職人、自動車開発技術者として幅広く、しかし最高峰の技術者として活躍しておりました。緒方本人の生粋の真面目さと無骨なほどの職人気質が結果として彼をそれぞれの分野で名を揚げる存在にまでしていたのかもしれません。

大量の文献の読破からスタートした緒方の醸造学への情熱は、それまでの職人としての生き様と融合し、生の製造現場でさらに生かされることになります。

緒方のモットーは「大胆に、しかし繊細に。」です。既成概念にとらわれず大胆かつ柔軟に発想する。そしてそれは必ず行動に移す。しかし、その最中でも過度でありすぎるほど繊細に隅々まで神経を配れ。緒方はこの様な発想で常に新しい技術や製品を開拓してきました。しかし、緒方は同時に基本に忠実に繰り返し熟練することを一時も絶やしたことはありません。

こうして生まれたのが所沢ビール株式会社です。

現在の所沢ビールはビールという製品のさらなる多様性への開拓に挑戦しています。ここにはこだわりもあり。そして自己の仕事に決して満足しないという永遠の挑戦があります。多くの定番製品は、たった一つのパラメータの変更に細心の注意を払い、つねに改良を積み重ねて造られています。そして限定品には「大胆に、しかし繊細に。」今後歩んでいく道を大胆に切り拓くように一品に最高度の集中力を注いで製造しております。

所沢ビールは今後も更に、ビールに携わる多くの人々が驚くような製品を生み出していきたいと思っています。「大胆に、しかし繊細に。」