【スモークもくもく木曜日】桜チップ
皆さんこんにちわ！毎週木曜日更新【スモークもくもく木曜日】です♪
北風が少し冷たいけれど、お日様がポカポカと照らしてくれて
とても穏やかな所沢よりお届けします♪
ここのところ新型コロナウイルスの話題で持ち切りですが
見えないウイルスと戦うのは なかなかの労力ですね。
色々な情報が錯綜しすぎてて、
ネット社会のメリットとデメリットが背中合わせ。
何が一番いい解決方法なんだろうなと考える毎日です。
所沢ビールにもコロナウイルスの影響はガッツリきておりまして
イベント中止などの報告をたくさん頂いております。
これまで準備してきた方たちの気持ちを考えると、
なんとも言えない気持ちになります。
この混乱が、早く落ち着きますように。
そもそも桜チップって…
さて、今度は何を燻製しようかな～と考えてみたのですが
その時ふと『そもそも桜チップって、何の桜？？』と思いまして。
市販品を調べてみると【サクラ】としか書いてないものが多く
結局何の桜だかわからず＾＾；（知っている方がいましたら教えてください）
ということは、その辺に咲いてる桜で燻製すると
桜チップのような香りが出るかも？！
という安易な考えから、桜チップを手作りしたいと思います！
肝心の桜ですが、その辺に生えてるものを使うわけにはいなかないので
こういう時の実家！！
河津桜と八重桜が庭にあるので、それを使わせて頂こう♪
↑こちらが河津桜。もう咲いてます。
↑そしてこちらが八重桜。
昔は３ｍくらいある木だったんですが、手入れに困って根本から切り倒したのに
また生えてきたというタフの神様みたいな八重桜です。
この２種類の枝を少し頂いて、現在乾燥中！
市販の桜チップも使って【桜比べ】をしたいと考えてます＾＾
その様子は次週！！！！お楽しみに★
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