所沢ビール

【スモークもくもく木曜日】燻製トマトカレー

みなさんこんにちわ!

毎週木曜日更新【スモークもくもく木曜日】です!!!

 

毎日毎日暑いですが、いかがお過ごしでしょうか?

こちら埼玉県、盆地なのでなかなか暑い。

ですが昨日くらいから、少し湿度が落ちたかな?と感じております。

トンボが飛んでいる姿も見かけられるようになり

秋はすぐそこかもしれないとワクワクしております。

 

燻製カレーに挑戦!

新潟より届いたトマト10玉を消費すべく

今回は燻製カレーに挑戦しました!

 

まずはひき肉を燻製します~今回は桜チップを使いました。

網にアルミホイルを敷いて、その上にひき肉ドーーーーン。

熱燻で15分。

わお!表面しか燻製されてない!と思い

少しほぐして、温度を落としてさらに30分燻製し

ひき肉の燻製が出来上がり♪

さて、カレーです。

材料はさいの目に切ります

(カレーに入っているジャガイモが苦手なので我が家はジャガ無し)

そしてトマト10玉

超トマト!!!!!!

これだけのトマトを投入したので今回は水無しで作れました。

 

にんじん、玉ねぎ、トマトを炒めて煮込んだら

ハンドブレンダーで撹拌します←これをすると本当に美味しい。

トロトロになったところに

燻製したひき肉とカレールー(少な目)を入れて味をととのえて

出来上がり!!!!

大大大好評でした!

『なんか高級なソーセージの香りがする~』と言いながらいただきますをして

一口食べたら『んんんん!!!!美味しい!!!!』

『こっちのカレーの方が好き!』と^^

 

正直なところ、2号はカレーが大の苦手です。本当に食べられないんです。

だけどこのカレーは食べられた!!!

燻香に食欲を刺激されて、美味しくいただけました♪

とってもオススメです!

暑い日には美味しいカレーを^^

 

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