【スモークもくもく木曜日】Halloween Menu②
みなさんこんにちわ！
毎週木曜日更新【スモークもくもく木曜日】です！！！
さてさて、Halloween Menu②ですが、燻製ミートパイを作りました！
こちらはかぼちゃを使用したミートパイで、ハロウィン仕様です♪
今週末のハロウィンにぜひ取り入れてみてはいかがでしょうか？
ひき肉を燻製して、ミートパイを作ろう★
用意するもの
◇ひき肉150g
◇たまねぎ半分
◇かぼちゃ４分の１
◇パイシート２枚
◇ケチャップ大さじ１
◇酒大さじ１
◇ウスターソース小さじ１
◇塩コショウ
◇卵黄２個分
まず初めに、ひき肉を燻製します！今回はヒッコリーを使用しました
燻製している間に、玉ねぎをみじん切りにして炒めます。
お好みで塩コショウを追加してくださいね
はい、燻製出来上がりました↓
これをそのまま、玉ねぎを炒めているフライパンへ入れます
お肉を入れてほぐしたら、ケチャップ、酒、ウスターソースを入れて炒めます
お肉の色が変わったら、コンロの火を止めて粗熱を取ります。
お次はかぼちゃ！
一口大に切ったカボチャを耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをしてレンジで６分
見た目がパサパサくらいがちょうどいいです。
加熱が終わったら、皮を取りフォークでつぶします。
こちらも粗熱をとりますよ～
かぼちゃの準備はこれだけです。
次に、パイシートを解凍します！
今くらいの時期だと４分くらい放置すれば解凍されます。
解凍しすぎると膨らみにくくなるので、ササっと解凍でOKです。
こちらのパイシートを重ねて焼き上げますが、
片方はハロウィンらしく、かぼちゃ風にしました。
あんまりかわいくないんですが、焼けばかわいいのでOK。笑
パイシートが準備できたら、オーブンを200℃で余熱してください！
さて、パイシートの上にかぼちゃを広げますよ～
周りはフォークで止めるので、２センチくらい余裕を持たせて広げましょう。
かぼちゃを広げたら、その上に炒めたお肉を広げます。
ひき肉がポロポロとこぼれるので
最初は少しだけかぼちゃに押し付けるように広げて下さい。
終わったら、顔をくりぬいたほうのシートを重ねて
周りをフォークでとめていき、卵黄を塗ります。
これを、余熱した200℃のオーブンで15分焼きます！
終了時間に近づく程、燻製とパイのバターのいい香り～♪
焼きあがったのがコチラ↓
ピカピカのパイになりました♪
アツアツのまま食べても美味しいのですが
冷ましてからもGOOD。
パサパサ目にチンしたかぼちゃが、肉汁をいい感じに吸ってくれます！
冷めてもしっかりと残る燻香と、かぼちゃとパイの甘味がナイス！！！
美味しい！と評価の高いパイでした♪
みなさんもぜひ おためしくださいね＾＾
楽しいHalloweenを！！！！
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