【スモークもくもく木曜日】手軽な燻製風味の料理

皆さん、こんにちは。

所沢市はここ数日、暑くてたまりません。。。

昨日ついに、自宅でもエアコンをつけてしまいました。

暑いと料理をするのも億劫ですが、今日はそんな日におすすめの料理をご紹介したいと思います。

燻製タルタルソースのチキンソテーです！

燻製ソルトや燻製しょうゆなどなど、様々な燻製調味料が売っていますが、

私がよく使う燻製調味料は、キューピーの燻製マヨネーズ。

こちらで、タルタルソースを作っていきます。

ゆでたまご——1個

水にさらした玉ねぎみじん切り——お好みで

刻んだたくあん——お好みで

レモン汁——少々

燻製マヨネーズ——大さじ２～３

ブラックペッパー——お好みで

以上を混ぜるだけ！

我が家には具沢山が苦手な人がいるので、

卵・燻製マヨネーズ・コショウだけの物も作っています（写真左）

それでも十分、燻製風味のタルタルソースになりますよ♪

ゆでたまごを作るのが面倒な時は、レンチン（黄身に穴開けないと破裂するのでご注意！）や目玉焼きでもOK！

鶏もも肉はフォークで全体に穴をあけ、塩コショウをまぶし、こんがり焼くだけ。

フライパンに皮目を下にして、アルミホイルを乗せ、

お味噌汁か何かの入った鍋をその上に置くと……

皮がパリッとこんがり焼けます！

両面焼けば完成です。

スモーキンと一緒に、いざ実食。。。

ほのかな燻香と、玉ねぎのシャキシャキ感、たくあんの甘みでいただくチキンソテー、美味しいです。

もっと燻製の風味を味わいたい！という場合は、

鶏肉の塩を燻製ソルトにしてみたり、タルタルソースのたくあんを、いぶりがっこにしてみるのもいいですね。

手軽に燻製風味を楽しみたい時に、是非お試しください。

スモーキンの香りをゆっくりと吸い込んで、一口。

すっきりした味わいが、お肉によく合います。

燻製調味料の手軽さと、本格的なスモークビールで、

忙しい日にも贅沢な時間が味わえますよ🍻

皆さんは、どんなお料理とペアリングしますか？

所沢ビールのご購入は下記のリンクをクリック！

最新情報は各種SNSでチェック☆

【Instagram】https://www.instagram.com/tokorozawa_beer_official/
★所沢ビールのあれこれ更新中！