【スモークもくもく木曜日】スモーキーなカボチャサラダ

皆さま、こんにちは。

食欲の秋、旬の美味しいものがたくさんあって、食もビールも進んでしまいますね。

先日、お客様からいただいた、所沢ビールの名前入りカボチャ。

大江戸ビール祭りのブースで皆さまをお迎えしていたので、

実物を見たよ、という方もいらっしゃるかもしれません。

かわいいので飾っておきたいですが、美味しそう。

ということで、料理に使わせていただきました🍽

燻製マヨネーズで和えて、カボチャサラダにしようかと思いましたが、

今回は、先日カルディで入手してきた燻製風味ソルトを使ってみます。

時間があれば燻したいところですが、

日々の料理には燻製調味料、とても便利。

レンジで加熱したカボチャに少しつけただけで、すでに美味しい✨

つまみ食いが進みますが、我慢して……

刻んだハムとスモークチーズ、マヨネーズを混ぜて、

燻製風味ソルトをふりかけて完成です。

10月といえばハロウィンなので、ジャックオランタンにしてみました。

塩だけではマヨネーズに負けてしまうかもしれない、と、弱気になって

スモークチーズも入れてしまったので、

どっちの風味なのか分かりませんが……^^;

スモーキーなカボチャサラダに仕上がったのは確かです。

今回はスモークレモンと一緒にいただきました。

カボチャの甘さとスモークレモンの酸味で箸が進みます🍻

食欲の秋、皆さまもお好きな方法で、

スモーキーなお料理とスモークビールの組み合わせを楽しんでみてくださいね。

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