【スモークもくもく木曜日】あんぱんの日

皆さま、こんにちは。

さて、突然ですが皆さまはご存じでしょうか。本日、4月4日は『あんぱんの日』ということを。

わたくしは昨日知りました。

創業155年「あんぱんの元祖」木村屋總本店の初代当主が、1875年に桜入りあんぱんを明治天皇に献上したことから、木村屋總本店が制定した記念日とのこと。

せっかくなので今回はあんぱんを燻製してみました。

購入したあんぱんは桜入りではなかったため、桜成分はチップで代用（？）

燻製時間は熱燻で5分ほど

中身のあんこも燻製したかったので半分に切ってから燻しました。

完成品の見た目は、切れ目の表面がうっすら色付く程度の仕上がり

気になるお味は想定以上に美味しくてびっくりでした！！

燻製直後の熱いうちに食べてみたのですが、

トースターで焼いたようなおいしさの中に漂う燻香がそれはもうよい仕事をしておりました！

わたくしの家にはトースターが無いため、通常パンを食べるときはは生のままなのですが、

今後はあんぱんに限らず、パンを食べるときは熱燻で火入れをすることに積極的にチャレンジしていきたいですね。

（考えたらパンもビールも原料は※麦なので燻製との相性は良いのかも！！？？）

※小麦と大麦で違いはあるのですが、、、

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