【スモークもくもく木曜日】梅干しの燻製（後半・実食編）

皆さま、こんにちは。

前回の続きで実食編です！

見た目は燻製前後で変わらなかった梅干しですが

匂いはしっかりと燻製香が！

でも梅干しの元々のすっぱあまい匂いと喧嘩することなく

お互いが主張してくる絶妙のハーモニー

そのまま食べてみても良かったのですが、

今回の燻製は【梅干しスモーキン】というところからの着想でしたので、

悩んだ結果、焼酎に入れてみました

（ビールに入れるよりは梅干し入りサワーにした方が素材の味を楽しめるだろうという判断です）

結果、、、

すごくアリ！！！！

焼酎から燻香が漂いつつも、口に含むと梅干し感。

つぶした梅干しを食べるとしっかりとした燻製感（笑）

想像していたより美味しかったです！

ちなみに①と②でちゃんと味も違いました。

当然ですが➁の方がより梅干し感がダイレクトに来て、

①の方が甘めでした。

少々手間はかかりますが、皆さまも気になりましたら是非！

”燻製×液体”は絶対に合う！

お気軽に液体（ビール）と燻製のハーモニーを楽しめるのがスモークビール！

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