【スモークもくもく木曜日】門松とスモークビール
こんにちは！ 毎週木曜更新、【スモークもくもく木曜日】です！！ ２０１８年も終わりが近づいてきていますね。 そしてはじまる２０１９年。 来年のお正月に向けての準備のほどはいかがでしょうか？ 正月といえば門松 [...]
【スモークもくもく木曜日】いい(燻製)肉の日
こんにちは！ 毎週木曜更新、【スモークもくもく木曜日】です！！ 皆さん、お肉食べてますか？ 今日はご存知のとおり、いい肉の日！ そしていい肉といえばやはり燻製肉でしょう！！ とい [...]
【スモークもくもく木曜日】熱燻って何？
こんにちは！ 毎週木曜更新、【スモークもくもく木曜日】です！！ 以前、２月２２日の記事で燻製の方法（熱燻、温燻、冷燻）を大まかに取り上げました。 今回はその中でも熱燻にスポットを当てて紹介します。 &nbs [...]
【スモークもくもく木曜日】 Milestone（マイルストーン）
こんにちは！ 先週に引き続き所沢ビールのスモークビールの魅力をお届け！スタッフのたしまです。 今日はマイルストーンのご紹介です。 Milestone (マイルストーン)Apple Smoked [...]
【スモークもくもく木曜日】 Smokin’（スモーキン）
こんにちは！ 今週は所沢ビールのスモークビールの魅力をお届け！スタッフのたしまです。 我が社の数あるスモークビールの中から、今日はスモーキンをご紹介です。 Smokin’ (スモー [...]
【スモークもくもく木曜日】 自家燻製 スモーク麦芽
スモーク麦芽を自家燻製してきました。 お陰でスモークな香りが体中から漂うスタッフたしまです。 所沢ビールの代名詞「スモークビール」。 スモークビールには原料でスモーク麦芽を使うのですが、この麦芽を自分たちの [...]
【スモークもくもく木曜日】 燻製を食す！③ 「伍魚福 とんトロスモーク」
こんにちは！ 花粉症に悩むスタッフたしまです。 今日も燻製いただきます。 「伍魚福 とんトロスモーク」 伍魚福は、 神戸市にて昭和30年創立、こだわりの珍味・おつまみ専門店です。 全国から取り揃えた食材を巧 [...]
【スモークもくもく木曜日】 燻煙材について
燻製を作るうえで欠かせない煙、これは「燻煙材」を燃やして出しています。 燻煙材とは燻製するための樹のこと。今回はそれについて語ります。スタッフのたしまです。 燻煙材の材料は一般的には広葉樹の純粋な木質部だけ [...]
【スモークもくもく木曜日】 燻製の方法
こんにちは！ スタッフのたしまです。 今回は燻製の方法についてです。 燻製を作るにはには3種類の方法があります。 ・熱燻 ・温燻 ・冷燻 の3種類です。名前からわかるように、これらは燻製時の温度によって違います。 食 [...]
【スモークもくもく木曜日】 燻製を食す！② 「忠小兵衛蒲鉾本店 燻し蒲鉾チーズ味」
こんにちは！ 「燻製」の文字に敏感になりつつあるたしまです。 今回も個人的ヒット燻製商品をご紹介。 「忠小兵衛蒲鉾本店 燻し蒲鉾チーズ味」 創業安生二年、山口県の老舗蒲鉾屋、忠小兵衛蒲鉾本店。 新鮮な質 [...]
【スモークもくもく木曜日】 スモークビールとは？
こんにちは！ スタッフのたしまです。 2月2日にスモークポーターのファラオも瓶で発売されたということで、 ついに今回はスモークビールについて書こう！ と思ったのですが、昨年私の大先輩が素晴らしい記事をお書きになっていまし [...]
【新発売！】ファラオ（スモークポーター）瓶になって登場！
こんにちは！ なんと所沢ビールの新瓶製品が明日2月２日発売です！ 皆様からご要望の多かったスモークポーター「ファラオ」がついに瓶となって新登場！ ファラオ 【スタイル】スモークポーター 【アルコール】5.5％ 【IB [...]