
【スモークもくもく木曜日】熱燻って何?
こんにちは! 毎週木曜更新、【スモークもくもく木曜日】です!! 以前、2月22日の記事で燻製の方法(熱燻、温燻、冷燻)を大まかに取り上げました。 今回はその中でも熱燻にスポットを当てて紹介します。 &nbs [...]

【スモークもくもく木曜日】 Milestone(マイルストーン)
こんにちは! 先週に引き続き所沢ビールのスモークビールの魅力をお届け!スタッフのたしまです。 今日はマイルストーンのご紹介です。 Milestone (マイルストーン)Apple Smoked [...]

【18/4/17更新】瓶・ボトル 取扱店
所沢ビールの瓶製品の取扱店一覧です。 B=ビッチェズ・ブリュー瓶 取扱店 P=ファラオ瓶 取扱店 【18/4/17更新】瓶・ボトル 取扱店 ◆所沢市 ・島忠ホームズ 所沢店 (B) ・マミーマート所沢青葉台店 (B. [...]

【スモークもくもく木曜日】 Smokin’(スモーキン)
こんにちは! 今週は所沢ビールのスモークビールの魅力をお届け!スタッフのたしまです。 我が社の数あるスモークビールの中から、今日はスモーキンをご紹介です。 Smokin’ (スモー [...]

【スモークもくもく木曜日】 自家燻製 スモーク麦芽
スモーク麦芽を自家燻製してきました。 お陰でスモークな香りが体中から漂うスタッフたしまです。 所沢ビールの代名詞「スモークビール」。 スモークビールには原料でスモーク麦芽を使うのですが、この麦芽を自分たちの [...]

ハッピースプリングパーク2018@森林公園 【3/17-18】
今週末3月17~18日は、森林公園にてハッピースプリングパーク2018が開催されます。 様々なアスレチックやアウトドア体験が楽しめるイベントです。こちらに所沢ビールも出店いたします。 春の陽気 [...]

【スモークもくもく木曜日】 燻製を食す!③ 「伍魚福 とんトロスモーク」
こんにちは! 花粉症に悩むスタッフたしまです。 今日も燻製いただきます。 「伍魚福 とんトロスモーク」 伍魚福は、 神戸市にて昭和30年創立、こだわりの珍味・おつまみ専門店です。 全国から取り揃えた食材を巧 [...]

【スモークもくもく木曜日】 燻煙材について
燻製を作るうえで欠かせない煙、これは「燻煙材」を燃やして出しています。 燻煙材とは燻製するための樹のこと。今回はそれについて語ります。スタッフのたしまです。 燻煙材の材料は一般的には広葉樹の純粋な木質部だけ [...]

【スモークもくもく木曜日】 燻製の方法
こんにちは! スタッフのたしまです。 今回は燻製の方法についてです。 燻製を作るにはには3種類の方法があります。 ・熱燻 ・温燻 ・冷燻 の3種類です。名前からわかるように、これらは燻製時の温度によって違います。 食 [...]

【スモークもくもく木曜日】 燻製を食す!② 「忠小兵衛蒲鉾本店 燻し蒲鉾チーズ味」
こんにちは! 「燻製」の文字に敏感になりつつあるたしまです。 今回も個人的ヒット燻製商品をご紹介。 「忠小兵衛蒲鉾本店 燻し蒲鉾チーズ味」 創業安生二年、山口県の老舗蒲鉾屋、忠小兵衛蒲鉾本店。 新鮮な質 [...]

バレンタインにとっておきの媚薬はいかが?
所沢ビールのフラグシップビール「BITCHES BREW(ビッチェズ・ブリュー)」。 この名前の意味はご存知でしょうか? 直訳しますと、 BITCHES=あばずれ女 BREW=醸造、媚薬 つまり「あばずれ女 [...]

【スモークもくもく木曜日】 スモークビールとは?
こんにちは! スタッフのたしまです。 2月2日にスモークポーターのファラオも瓶で発売されたということで、 ついに今回はスモークビールについて書こう! と思ったのですが、昨年私の大先輩が素晴らしい記事をお書きになっていまし [...]