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🎃大江戸ビール祭り2017秋🎃

大江戸ビール祭り2017秋 🎃ハッピーハロウィーン🎃!!   来週水曜日から開幕、もうまもなくです。 所沢ビールもビールや設営に向けて準備中です。   色々と情報も出ておりますのでHPもチェックして 当日はぜひ所沢ビール [...]

2017.10.19

Pharaoh / Smoke Porter

所沢ビールが贈るスモークビールのレギュラーシリーズ、”Pharaoh”(ファラオ)。   スタイルはスモークポーター。 スモーク(燻製麦芽を使用した)ポーター(すっきりとした黒エール)で [...]

2017.10.19

クラフトビアバー訪問 スモークビアファクトリー大塚店

【スモークビアファクトリー大塚店】 燻製料理と美味いお酒・クラフトビールのお店、スモークビアファクトリーさんの3店舗目が大塚駅前にございます。 「燻製」といえば所沢ビールも燻製ビール・スモークビールを得意とするところです [...]

2017.10.18

Welcome To Tokorozawa Beer Co.

 

思い起こせば今から 3 年程前、2014 年の冬に所沢ビール初の製品を世に送り出して以来、 クラフトビール製造の楽しさや苦節が複雑に絡み合った時間の中で、「いかにして人様を感動させるビールをつくるか」に魂を注いで参りました。

その最中、大げさに聞こえるかもしれませんが、どんなに多くの言葉を用いても語りつくせぬほど色々な出来事がありました。醸造家としても一人の男としても。真剣に費やす時間が常に現在の自分を作りだしているのだということを実感しています。

そして今、醸造家としての私以外に素晴らしい商品デザイナーや愛すべきアドバイザー達を迎え、所沢ビールは、とうとう一つの完成形を作りだしました。

厳選した原料の調達から、製造機器の洗浄、レシピ、発酵、熟成、瓶詰まで、どの一つの工程も一寸の抜かりなく集中した作業を経て所沢ビールは出来上がっています。

今後も更に遊び心あふれたラインナップを更に追加していきます。
是非ご期待ください。

 

所沢ビール株式会社