News

8/18→20 全国地ビールフェスティバルin一関 「20th大感謝祭」

8/18→20 全国地ビールフェスティバルin一関 「20th大感謝祭」

今週末の8/18-20は、岩手県一関市で毎年恒例の【全国地ビールフェスティバルin一関】が開催されます。 所沢ビールも今年も参戦いたします! そして今年は記念すべき20周年祭でもあるそうで、歴史と進化を感じられる良いクラ […]

2017.8.15

所沢ビール ホームページ リニューアル!

所沢ビールのホームページがリニューアルいたしました。 今後、ホームページにおいても所沢ビールにまつわる話やニュースなど、たくさん情報発信していきますので、よろしくお願いいたします。

2017.8.14

Welcome To Tokorozawa Brewing

思い起こせば今から 3 年程前、2014 年の冬に所沢ビール初の製品を世に送り出して以来、 クラフトビール製造の楽しさや苦節が複雑に絡み合った時間の中で、「いかにして人様を感動させるビールをつくるか」に魂を注いで参りました。

その最中、大げさに聞こえるかもしれませんが、どんなに多くの言葉を用いても語りつくせぬほど色々な出来事がありました。醸造家としても一人の男としても。真剣に費やす時間が常に現在の自分を作りだしているのだということを実感しています。

そして今、醸造家としての私以外に素晴らしい商品デザイナーや愛すべきアドバイザー達を迎え、所沢ビールは、とうとう一つの完成形を作りだしました。

厳選した原料の調達から、製造機器の洗浄、レシピ、発酵、熟成、瓶詰まで、どの一つの工程も一寸の抜かりなく集中した作業を経て所沢ビールは出来上がっています。

今後も更に遊び心あふれたラインナップを更に追加していきます。
是非ご期待ください。

緒方 聡
所沢ビール ヘッドブルワー